Nấu ăn - vịt nướng giã cầy

Làm tiết canh xong, còn Vịt mình có thể nướng giả cầy nhậu chơi nhá! Vịt nướng giả cầy Bên Úc Châu cầy tơ khỏi mong có Chịu khó dùng thịt vịt thế nhe em Nhớ chà rửa rượu gừng tẩy mùi nghen Lau khô ráo, rút xương thật khéo léo Cưng giỏi ghê, lựa con nầy thiệt béo Nhìn nước da trắng trẻo biết rất ngon Ướp: gừng/riềng/hành tím (xay), mắm tôm, Mẻ, đường, muối, bột nêm... đợi cho thấm Trong lúc chờ thong thả pha nước chấm Quậy: mắm tôm, sả, ớt, đường, cốt chanh Nêm nếm sao miễn vừa miệng hộ anh Và nhặt rửa lá mơ cùng rau cải... Bếp than hồng lửa nóng vừa vừa đấy Kẹp Vịt vô vĩ nướng, nướng ngay thôi Da vàng hực, dậy mùi thơm… được rồi Đợi nguồi nguội, chặt ra sắp lên đĩa Vịt giả cầy cũng hấp dẫn độc địa Chẳng thua gì thịt chó đâu bà con Mình tuyên bố món nầy quá thành công Mời thưởng thức, kẻo không hết lại tiếc!   Trọng Văn - 2011 -10 -28